カニの旬を逃さない！
「カニ」といえば冬を思い浮かべる人が多いと思いますが、実はカニは種類によって旬の時期が違ってきます。
夏が旬で美味しくなるカニもあるのです。
おいしいカニが食べたいなら、その時期に旬を迎えるカニを選ぶと失敗することが少なくなりますよ。
カニの種類ごとの旬をお教えします。
ズワイガニ
11月～1月が旬です。
漁の期間は地域によって違いますが、だいたい10月～5月末まです。
北海道（オホーツク海）のズワイガニの旬は4月～5月といわれています。
タラバガニ
12月～3月が旬です。
ただし、北海道産のタラバガニは4月～5月が甘味が強くなり旬といわれています。
9月～10月も漁期になります。
毛ガニ
12月～3月が旬です。
毛ガニは一年中獲れるカニです。
オホーツク海では、3月頃から8月ぐらいまで漁期です。
冬でなくてもおいしい旬のカニが食べられます。
花咲がに
夏～秋が旬です。
漁期は3月頃から9月ぐらいになります。
タラバガニより濃厚でコクがあるといわれ、大変人気の上、漁獲量が少ないので入手が難しいカニです。
ワタリガニ（ガザミ）
基本的には一年中食べられるカニですが、1月～4月、6月～8月が旬です。
冬から春にかけてのメスは、内子が詰まっていておいしく、人気があります。
一般的に冬だけが旬と思われがちなカニですが、特に北海道からのものは春からでも美味しく食べられることが分かります。
それぞろの旬の時期を狙って、おいしいカニを手に入れましょう。
カニ通販の旬事情
最近のカニ通販業者は、日本以外で穫れたカニでも、新鮮なうちに届けてくれるようになっています。
冷凍技術も進歩し、輸送スピードも早くなったことで、日本では旬でない時期のカニも簡単に手に入れることができるようになりました。
本当に「食べたくなった時が旬！」といえますね。
また旬を外れてしまったカニは、安く手に入れられることが多いので、質よりも量を重視する人には狙い目かもしれませんよ。
